Пищевые добавки Е: справочник кодов

Справочник пищевых добавок Е
Буква «Е» с номером на этикетке — это код пищевой добавки по международной системе нумерации. По первой цифре можно понять назначение: Е100–Е199 — красители, Е200–Е299 — консерванты, Е300–Е399 — антиоксиданты и регуляторы кислотности, Е400–Е599 — стабилизаторы, загустители и эмульгаторы, Е600–Е699 — усилители вкуса и аромата, Е900–Е999 — пеногасители, глазирователи, подсластители и другие вещества, Е1000 и выше — прочие добавки, в том числе модифицированные крахмалы.
В каждой статье справочника — что это за вещество и как его получают, в каких продуктах оно встречается, разрешено ли оно в России и Евросоюзе и что известно о его безопасности. Найти добавку можно по коду или названию через поиск вверху страницы или по разделам ниже.
Материалы носят справочный характер и не заменяют консультацию врача: при аллергии или особых требованиях к питанию ориентируйтесь на рекомендации специалиста.