Е559 — что это?

Алюмосиликат, или каолин, — природная белая глина на основе минерала каолинита. В СанПиН 2.3.2.1293-03 он внесён как продукт, препятствующий слёживанию и комкованию.

Где каолин используют в продуктах?

Для защиты от слёживания его добавляют (от 10 до 30 г/кг) в нарезанные и тёртые сыры, соль, сахарный песок, сухие пряности и карамель, но только для внешней обработки. По Кодексу Алиментариус допускается в сухих сливках (до 1 г/кг) и сухом молоке (до 10 г/кг).

Вреден ли Е559?

Добавка признана безопасной и не оказывает вреда для здоровья. В редких случаях каолин вызывает аллергические реакции.

Где ещё применяют каолин?

Его используют в косметике (маски, пудры, скрабы, зубные пасты), для очистки и осветления вина и соков, а также в медицине как адсорбент и антисептик. Кроме того, каолин добавляют в корма для животных.

Е559 — каолин (алюмосиликат): что это, польза и вред

Что такое белая глина? На вопрос легко ответят многие женщины: вязкая, жирная на ощупь масса считается одним из лучших средств по уходу за лицом.

Ванны на основе вещества вернут молодость и избавят от ряда заболеваний.

Целебная глина известна в пищевой промышленности как добавка E 559.

Название продукта

Алюмосиликат (каолин) — основное наименование пищевой добавки. Международный вариант — Aluminium Silicate (Kaolin)

Синонимы:

Е 559 (Е–559), европейский код;
каолин;
силикат алюминия;
белая глина;
китайская глина, тривиальное наименование, по названию страны, первой открывшей каолин.

Тип вещества

Добавка E 559 относится к группе эмульгаторов. Внесена в СанПиН 2.3.2.1293-03 как продукт, препятствующий слеживанию и комкованию.

Образующим веществом является минера каолинит, представляющий собой алюминиевую соль кремниевой кислоты.

Получают алюмосиликат открытым карьерным способом с последующим многоуровневым очищением от примесей (обогащением) гравитационным способом в центрифугах. Обогащенный каолин обезвоживают и сушат в промышленных печах.

Качество добавки Е 559 определяется белизной, химическим составом, дисперсностью.

Свойства

Показатель	Стандартные значения
Цвет	белый, желтоватый, серовато-белый, реже розовый
Состав	оксиды алюминия, кремния, примеси: оксиды железа, магния, кальция; эмпирическая формула Al₂O₃ • 2SiO₂ • 2H₂O
Внешний вид	мелкий порошок жирный на ощупь
Запах	отсутствует
Растворимость	не растворяется в воде, этаноле, эфирах, кислотах; разлагается при соединении с фтористоводородной кислотой и расплавами щелочей
Содержание основного вещества	оксид алюминия — 39,5%, оксид кремния — 46,5%
Вкус	землистый, слабовыраженный
Плотность	не более 2,89 г/см³
Другие	при соединении с водой дает пластичную массу; термоустойчив, химически инертен; обладает механической прочностью

Упаковка

Добавку E 559 расфасовывают:

в четырехслойные бумажные мешки любых марок, соответствующих ГОСТ 2226-88;
мягкие контейнеры;
мешки из полипропиленовых нитей с дополнительным вкладышем;
навивные картонные барабаны;
бочки из полимерных материалов.

В розничную продажу каолин поступает в полиэтиленовых или фольгированных пакетах с многоразовой застежкой или пластиковых банках. Для применения внутрь добавку Е 559 выпускают в виде капсул.

Интересный факт! Зарубежные производители каолина получают сырье с горнодобывающих рудников по специальным трубопроводам. Крупнейший из них находится в США, его длина составляет 42 км.

Применение

Добавка Е 559 признана безопасной. Применяют вещество во всех странах, допустимая норма не установлена.

В пищевой промышленности алюмосиликат используют для защиты сыпучих продуктов от слеживания и образования комков в процессе хранения. Другой антислёживатель для поваренной соли — Е535 (ферроцианид натрия).

В Кодексе Алиментариус добавка имеет допуск в 2 стандартах: сухих сливках (не более 1 г/кг), сухом молоке (до 10 г/кг).

СанПиН разрешает включать эмульгатор E 559 (от 10 до 30 г/кг) в технологический процесс производства:

сыров нарезанных или тертых, обернутых фольгой;
соли и ее аналогов;
рафинированного сахарного песка;
сухих пряностей;
карамели и подобных сахаристых изделий (только для внешней обработки).

Алюмосиликат выступает носителем-наполнителем в продуктах, изготовленных в форме таблеток, биологически активных добавках.

Каолин — эффективный адсорбент. Вещество применяют для очистки сырья в крахмалопаточной, масложировой отрасли. Используют для фильтрации и осветления вина, соков, овощных напитков. Адсорбирующими свойствами обладает и алюмосиликат калия (Е555).

Добавку Е 559 широко используют производители косметических средств. Алюмосиликат включают в состав мазей, сухих дезодорантов, пудры, присыпок, паст, в том числе для детей. Вещество отлично впитывает влагу, эффективно борется с опрелостями и гипергидрозом. В присыпках и пудре применяют и тальк (Е553b).

Каолин — активный компонент очищающих и подтягивающих масок для лица.

Входящие в состав оксиды алюминия и кремния:

нормализуют работу сальных желез, сужают поры, удаляют сальные и грязевые отложения на поверхности кожи, успешно справляется с угревой сыпью;
повышают эластичность дермы, восстанавливают упругость;
устраняют мелкие морщины;
насыщают клетки минеральными веществами.

Белую глину часто добавляют в антицеллюлитные средства: вещество связывает излишки жира, очищает организм от шлаков.

Пользуются популярностью скрабы с алюмосиликатом. Мягкое абразивное воздействие вещества на кожу бережно удаляет ороговевший слой, улучшает поступление кислорода к клеткам, оказывает общее омолаживающее действие.

Очень полезны ванны с белой глиной. Они улучшают кровообращение, укрепляют иммунную систему, улучшают тонус дермы и мышц.

Добавка E 559 — один из ингредиентов зубных паст. Алюмосиликат обладает отбеливающими свойствами, удаляет зубной камень, дезинфицирует ротовую полость.

Алюмосиликат нашел применение в медицине как уникальный адсорбент и антисептик. Белую глину используют в комплексном лечении широкого ряда заболеваний:

пищевые и другие виды отравлений: продукт связывает токсины, не позволяя им проникать в кровоток. Активен в отношении радионуклидов;
кожные болезни: каолин обладает подсушивающим действием при лечении дерматитов, экзем. Дезинфицирует и ускоряет заживление открытых ран;
заболевания ЖКТ, вещество слегка защелачивает организм, стабилизирует уровень pH;
нарушение пищеварения, добавка заменяет активированный уголь, оказывает вяжущее действие.

В качестве минерального наполнителя добавку вводят в корма для животных, используют как удобрение.

Полисорбат 80 относится к группе эмульгаторов и широко используется в пищевой промышленности и производстве косметики.

Пищевая добавка Е445 является эфиром глицерина. Как она влияет на человеческий организм, вы можете узнать здесь.

К какой группе пищевых добавок относится карбонат калия и где он используется? Подробно об этом мы рассказали в нашей статье.

Польза и вред

Добавка Е 559 не оказывает вреда для здоровья.

Считается источником полезных макро- и микроэлементов, но в составе продуктов питания их количество незначительно.

С помощью алюмосиликата можно успешно почистить организм, избавиться от скопившихся шлаков. Для этого порошок разводят водой и принимают внутрь (можно купить готовые капсулы).

Предварительно необходимо посоветоваться с врачом: в редких случаях каолин вызывает аллергические реакции.

Основные производители

Крупнейшим российским поставщиком алюмосиликата является Новокаолиновый горно-обогатительный комбинат (Челябинская область). Предприятие было создано в 1941 году. Сырье шло на изготовление резиновых катков для танков.

Ведущие мировые производители:

Bassermann minerals GmbH & Co.KG (Германия);
Pubai kaolin co., ltd (Китай);
LOBECK CHEMIE AG (Швейцария);
SEDLECKY KAOLIN, a.s. (Чехия).

Народные целители применяют каолин для лечения рака. Официальная медицина добавку в качестве онкопротектора не использует, но признает пользу вещества на этапе восстановления после химио- и радиотерапии.

Каолин Е559: что такое пищевая белая глина и где её применяют