Добавка Е 528: очистит воду, отбелит зубы, потушит пожар

Гидроокись магния была известна модницам много веков назад: чудесный порошок обладал сильным послабляющим действием и быстро избавлял от нежелательных килограммов. О побочных эффектах зелья в виде нарушения водно-солевого равновесия в организме красавицы не догадывались.

В современном кодексе ФАО/ВОЗ вещество зарегистрировано как пищевая добавка, регулирующая кислотность продуктов.

Название продукта

Гидроксид магния — официально принятое наименование продукта. Международный синоним — Magnesium Hydroxide.

В европейской кодификации пищевых добавок вещество зарегистрировано под номером E 528 (встречается написание Е–528).

Альтернативные названия:

• гидроокись магния;
• Magnesium-hydroxid, немецкое;
• hydroxid de magnesium.

Тип вещества

Пищевая добавка Е 528 отнесена к категории стабилизаторов. Основная технологическая функция — регулятор кислотности, дополнительно применяют для стабилизации окраски продукта.

С точки зрения химии неорганическое вещество представляет собой очень слабое труднорастворимое основание. Даже в малых количествах способно образовывать щелочную среду.

В природе встречается в виде чешуйчатых листовых масс минерала брусит. В России крупнейшее месторождение брусита находится в Хабаровском крае и Свердловской области.

В промышленном масштабе добавку E 528 получают преимущественно методом обжига природного сырья с последующим взаимодействием с раствором хлорида магния.

Второй способ: путем осаждения гидроокиси магния из природных магниевых солей, содержащихся в озерной рапе, подземных рассолах, морской воде, буровых водах и подобных источниках.

Возможно получение добавки методом дробления и помола природного минерала, но способ применяют редко из-за недостаточно больших запасов сырья.

Свойства

Показатель	Стандартные значения
Цвет	белый
Состав	гидроксид магния, примеси: оксид кальция; химическая формула Mg(OH)2
Внешний вид	кристаллический порошок
Запах	отсутствует
Растворимость	нерастворим в спиртах, воде; растворяется в кислотах, солях аммония
Содержание основного вещества	не менее 95%
Вкус	cлабый щелочной
Плотность	2, 34 г/см3
Другие	гигроскопичен: поглощает воду и углекислый газ с образованием карбоната магния

Упаковка

Добавку Е 528 расфасовывают в стандартную тару:

• многослойные крафт мешки;
• мешки из полипропилена;
• специальные мягкие контейнеры (биг-бэг);
• барабаны картонно-навивные.

Для обеспечения дополнительной защиты от влаги внутрь каждой упаковочной единицы вставляют полиэтиленовый вкладыш.

В аптечную сеть вещество поступает в пластиковых или стеклянных банках различной вместимости.

Применение

Пищевая промышленность индивидуально стабилизатор Е 528 не использует. В смеси с другими гидроксидами вещество выступает регулятором кислотности в изделиях на основе шоколада и какао (общее количество добавок не должно превышать 70 г/кг сухой массы).

Благодаря свойству гидроокиси магния вступать в реакцию с кислотами, добавку применяют для связывания диоксида серы (E 220) в соленых, квашеных, маринованных продуктах переработки овощей. Сернистая кислота изначально выполняет важную функцию: защищает консервы от микробной порчи и перекисного окисления. Гидроокись магния снижает вредное воздействие диоксида серы на организм человека. Дополнительно продукт способствует сохранению цвета овощей в процессе их термической обработки.

Добавка E 528 включена в технологию получения рафинированного сахара: веществом подщелачивают сироп перед фильтрацией.

Гидроксид магния не используют для изготовления детского питания.

Добавка имеет разрешение во всех странах, кроме Великобритании, Новой Зеландии, Австралии.

Одна из основных сфер применения стабилизатора Е 528 — очистка сточных вод. Гидроксид магния решает промышленно значимые задачи:

• связывает молекулы нежелательных веществ, образует с ними коллоидный осадок (его легко убрать с помощью специальных систем);
• ощелачивает воду, снижает ее коррозионную активность.

Один из главных потребителей добавки Е 528 — медицина. По фармакологическому указателю вещество включено в две группы:

• невсасывающиеся антациды. Препарат вступает в реакцию с соляной кислотой желудка, нейтрализует ее агрессивное воздействие, но не разрушает антимикробные свойства. Используют при обострении хронического гастрита и язвенной болезни, изжоге, вызванной повышенной кислотностью желудочного сока;
• осмотические слабительные средства (в том числе для детей с 2 лет). Применяют для лечения запоров, урологических заболеваний, очищения организма при отравлениях, для подготовки к операциям.

Гидроксид магния применяют в виде суспензии (так называемое «молоко магнезии»).

Из-за послабляющего эффекта добавку используют обычно в комбинации с солями алюминия, обладающими закрепляющими качествами.

В косметической отрасли продукт нашел применение как источник магния, сорбент, регулятор кислотности в составе зубных паст, антиперспирантов, гигиенических тальков, бомбочек для ванн. Обладает отбеливающими свойствами.

В животноводстве гидроксид магния под торговым наименованием АгроМаг используют для минеральной подкормки. Средство способствует увеличению прироста молодняка, повышению удоев и качества молока.

В сельском хозяйстве добавку Е 528 применяют как магниевое минеральное удобрение.

Польза и вред

Добавка E 528 при разумном потреблении безвредна для человека. Поступая с продуктами питания, вещество всасывается в стенки кишечника только в случае недостатка магния в организме и только в необходимом для восполнения запаса количестве. Избыток выводится почками.

Большая доза вещества может вызвать расстройство желудка, тошноту. Слабительный эффект наступает через 4–6 часов.

Бесконтрольный прием препарата опасен нарушением водно-солевого баланса, развитием заболеваний ЖКТ.

Вещество противопоказано беременным и кормящим женщинам, людям с болезнью Альцгеймера.

Сульфат меди является медной солью серной кислоты.

Пищевая добавка Е333 является безопасным источником кальция. Подробнее об этом веществе читайте в нашей статье.

Добавка Е131 является пищевым красителем синего цвета. Безопасно ли ее употребление, вы можете узнать здесь.

Основные производители

Промышленную потребность в гидроксиде магния практически полностью обеспечивают российские предприятия-изготовители:

• АО Каустик, ООО «Зиракс» (город Волгоград), входят в Группу компаний НИКОХИМ;
• Михайловский Завод Химических Реактивов (Алтайский край);
• ООО «Русское Горно-химическое общество» (город Москва).

Ведущие зарубежные производители:

• Qingzhou Zhongyuan Chemical Industry Co., Ltd.(Китай);
• Dead Sea Periclase (Израиль);
• Calmags GmbH (Германия).

Гидроокись магния — эффективное средство пожаротушения. В отличие от других антипиренов вещество не выделяет ядовитых продуктов, обладает очень высокими дымоподавляющими качествами.