Пищевая добавка Е 233: тайна банановой кожуры

Бананы и апельсины давно перестали считаться заморской экзотикой. Плоды, преодолевшие тысячи километров, радуют покупателя ярким цветом и свежим видом. Секрет прост: урожай пред отправкой обрабатывают тиабендазолом. Даже небольшое количество химического консерванта предотвращает образование гнили и грибковых поражений.

Омрачает ситуацию одно обстоятельство: вещество запрещено в качестве пищевой добавки в большинстве стран.

Название продукта

Международное не патентованное наименование Тиабендазол (Тhiabendazole), синоним бензимидазол.

Европейский код пищевой добавки E 233 (другое написание Е–233).

Химическое название вещества 2‑(4‑Тиазолил)‑бензимидазол.

В зависимости от области применения могут встретиться синонимы:

• минтезол (торговое наименование, чаще в медицине);
• текто, тетусим, мертект, арботект (сельское хозяйство);
• вермобиал, анастронгил, фалдан; иноксиурол (ветеринария, животноводство).

Тип вещества

Пищевая добавка Е 233 относится к группе консервантов. Получают синтетическим путем в процессе конденсации ортофенилдиамина с тиазолкарбоновой кислотой в присутствии кислого катализатора.

Выделившийся в результате тиабендазол осаживают спиртом.

Вещество относится к химическому классу бензимидазолы.

Свойства

Показатель	Стандартные значения
Цвет	белый, светло-желтый
Состав	эмпирическая формула C10H7N3S
Внешний вид	кристаллический порошок
Запах	отсутствует
Растворимость	плохо в воде; хорошо в спирте, эфире, подкисленной воде
Содержание основного вещества	98%
Вкус	отсутствует
Плотность	1,406 г/см3
Другие	yе летучий, термостойкий

Упаковка

Тиабендазол выпускают в виде сухого порошка, водного раствора, дымовых таблеток, мази.

Консервант E 233 для нужд пищевой промышленности не поставляют.

В качестве фунгицида сухое вещество для предприятий сельскохозяйственных отраслей расфасовывают в многослойные бумажные мешки, пластиковые бочки, барабаны из картона. Объем — 25 кг.

Раствор разливают в пластиковые канистры (объем 5 или 10 литров)

Для животноводства и ветеринарии пищевую добавку Е 233 поставляют в форме 75%–ого диспергирующегося порошка в плотных полиэтиленовых пакетах.

Применение

Пищевая добавка E233 запрещена для использования в продуктах питания в России, странах Евросоюза, ЕАЭС, США, Канаде.

Поставщики из африканских стран добавляют тиабендазол в состав эмульсий для поверхностной обработки цитрусовых и бананов, предназначенных для отправки во многие государства мира, в том числе Россию. Синтетическому «опылению» плоды подвергаются дважды: до и после сбора урожая.

Информация не является закрытой. О наличии тиабендазола сообщает этикетка на упаковочной таре.

Консервант Е 233 предотвращает преждевременное созревание, оберегает от заражения плесневыми грибами и сапрогенными бактериями.

Доказано, что до 12% тиабендазола проникает через кожуру в мякоть плодов. Такое количество нетоксично для человека.

Основное применение пищевая добавка E 233 нашла в различных сельскохозяйственных отраслях:

• для борьбы с болезнями зерновых и ягодных культур, подсолнечника, лука, шампиньонов (мучнистая роса, стеблевая гниль, нематода и другие);
• в виноградарстве для защиты лозы от серой гнили;
• для обработки семенного картофеля от заражения ризоктониозом, корнеплодов свеклы и моркови против фомоза;
• окуривание тепличных растений для защиты от гнили.

Животноводство и ветеринария использует добавку Е 233 как антигельминтное средство широкого спектра действия.

Подавляя гнилостную микрофлору кишечника, тиабендазол благоприятно влияет на жировой обмен у овец, птицы, крупного рогатого скота. Способствует повышению надоев.

На получаемую продукцию (молоко, мясо) токсичного действия препарат не оказывает.

Многие мази и аэрозоли для лечения лишая у домашних животных содержат тиабендазол.

Фунгицидное и противопаразитарное свойство консерванта E 233 широко используется в медицине:

• входит в состав спреев и паст для дезинфекции кожи рук;
• эффективен при лечении людей и домашних животных от различных видов гельминтов;
• является антидотом при отравлении тяжелыми металлами (ртуть, свинец).

Польза и вред

Не более 5% вещества всасывается, остальное количество выводится из организма почками.

Тиабендазол считается опасным для здоровья при превышении допустимой нормы потребления (более 0,3 мг на килограмм массы тела).

Основным признаком отравления тиабендазолом является сильное потемнение мочи и пожелтение склеры. Может наблюдаться:

• тошнота;
• сонливость;
• головная боль;
• диарея.

В тяжелых случаях отмечаются психические расстройства.

Интересный факт! Ученые из США (университет штата Техас) установили, что тиабендазол замедляет рост злокачественных опухолей. Клинические испытания продолжаются.

Криптоксантин может стать причиной развития заболеваний пищеварительной системы.

В вашем ресторане большое разнообразие вина? Тогда для его хранения необходим специальный шкаф. Как его выбрать, читайте в этой статье.

Консервант под индексом Е220 или диоксид серы содержится в составе практически любого вина. О пользе и вреде данной добавки читайте в этой статье.

Основные производители

Крупнейшая российская химическая компания «Август», ирландская Agri Guard, китайская Shijiazhuang Awiner Biotechвыпускают тиабендазол как пестицид для нужд сельского хозяйства.

Фармацевтические компании получают химическое вещество из Китая (компания Simagchem Corp).

Пищевая добавка E233 не имеет запаха и вкуса. Считается, что до 15% химического вещества остается на руках при контакте с экзотическими фруктами.

Не спешите отказываться от полезных плодов. Тиабендазол хорошо удаляется даже холодной водой. Привычка тщательно мыть апельсины или бананы прежде, чем снять кожуру, поможет избежать неприятностей со здоровьем.