К содержанию
Свежие публикации стр. 5
- Е635Усилитель вкуса Е635: что скрывается за «Риботидом» и «I+G» на этикеткеЕ635 — смесь инозината и гуанилата натрия (I+G), усилитель вкуса для чипсов, приправ и колбас. Как она работает вместе с глутаматом и кому стоит быть осторожнее.Усилители вкуса · 27.04.2017
- Е627Усилитель вкуса Е627: зачем гуанилат натрия добавляют в колбасу, чипсы и лапшуГуанилат натрия Е627 — усилитель вкуса, который почти всегда идёт в паре с глутаматом. Как его получают, в каких продуктах он есть и кому стоит его избегать.Усилители вкуса · 20.04.2017
- Е630Инозиновая кислота: к мировым рекордам с усилителем вкуса Е630Усилитель вкуса и аромата Е630 (инозиновая кислота): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяУсилители вкуса · 20.04.2017
- Е631Усилитель вкуса Е631: как инозинат натрия работает в чипсах, сосисках и соусахИнозинат натрия Е631 усиливает вкус в паре с глутаматом. Из чего его делают, в каких продуктах он есть и кому стоит ограничить продукты с этой добавкой.Усилители вкуса · 20.04.2017
- Е626Добавка Е 626: гуаниловая кислота для любителей японской кухниУсилитель вкуса и аромата Е626 (гуаниловая кислота): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяУсилители вкуса · 18.04.2017
- Е620Добавка Е 620: бульонные кубики для интеллектуального и физического развитияУсилитель вкуса и аромата Е620 (глутаминовая кислота): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяУсилители вкуса · 13.04.2017
- Е621Глутамат натрия Е621: усилитель вкуса и что известно о его безопасностиЕ621 — глутамат натрия, усилитель вкуса. Где содержится (супы, чипсы, соусы, колбасы), вреден ли и что говорят исследования о «синдроме китайского ресторана».Усилители вкуса · 13.04.2017
- Е585Добавка Е 585: влияние окислительной реакции на стоимость оливокЭмульгатор Е585 (лактат железа): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 01.04.2017
- Е580Добавка Е 580: глюконат магния для молодости и здоровья кожиСтабилизатор Е580 (глюконат магния): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 01.04.2017
- Е579Глюконат железа Е579: зачем его добавляют в консервированные маслиныЕ579 — глюконат железа: закрепляет цвет консервированных маслин, но не красит их. Что это за добавка, безопасна ли в допустимой дозе и кому нужна осторожность.Стабилизаторы и эмульгаторы · 31.03.2017
- Е576Добавка Е 576: чем помыть пивную бутылкуСтабилизатор Е576 (глюконат натрия ): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 23.03.2017
- Е575Добавка Е 575: как улучшить цвет колбасы и вернуть молодость кожеСтабилизатор-эмульгатор Е575 (глюконо-d-лактон): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 23.03.2017
- Е574Добавка Е 574: глоток молодости в стакане фруктового сокаСтабилизатор Е574 (глюконовая кислота): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 23.03.2017
- Е578Добавка Е 578: почему полезны продукты с глюконатом кальцияСтабилизатор Е578 (глюконат кальция): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 23.03.2017
- Е560Добавка Е 560: опасна для здоровья, необходима для строительстваЭмульгатор Е560 (силикат калия): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 18.03.2017
- Е559Каолин Е559: что такое пищевая белая глина и где её применяютЕ559 — каолин, или белая глина: антислёживатель для соли, сахара, тёртых сыров и специй. Где ещё применяют, безопасен ли и какие нормы допускает СанПиН.Стабилизаторы и эмульгаторы · 18.03.2017
- Е554Добавка Е 554: разрешена, но требует уточненияСтабилизатор Е554 (алюмосиликат натрия): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 12.03.2017
- Е555Алюмосиликат калия Е555: зачем он нужен в тёртом сыре и других сыпучих продуктахЕ555 — алюмосиликат калия, антислёживатель для тёртых сыров, пряностей и сухого молока. Зачем добавляют, чем опасен и почему вещество считают малоизученным.Стабилизаторы и эмульгаторы · 12.03.2017
- Е557Силикат цинка: почему эмульгатор Е 557 запретили добавлять в пищевые продуктыЭмульгатор Е557 (силикат цинка): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 12.03.2017
- Е558Добавка Е 558: кошачий наполнитель для очистки домашнего винаЭмульгатор Е558 (бентонит): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 12.03.2017
- Е550Пищевая добавка Е 550: польза и вред силикатов натрияСтабилизатор Е550 (силикат натрия): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 01.03.2017
- Е552Добавка Е 552: то ли вредная, то ли нетСтабилизатор Е552 (силикат кальция): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 01.03.2017
- Е553BДобавка Е 553b: тальк для сияющего блеска кожи и карамелиСтабилизатор Е553b (тальк): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 01.03.2017
- Е553AДобавка Е 553a: зачем карамель обрабатывают силикатом магнияСтабилизатор Е553а (силикат магния): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 01.03.2017
- Е551Добавка Е 551: чипсы с пользой для здоровьяСтабилизатор Е551 (диоксид кремния): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 01.03.2017
- Е535Пищевая добавка Е535: ферроцианид натрия в поваренной солиЕ535 — ферроцианид натрия, антислёживатель для поваренной соли. Сколько его разрешено добавлять, почему соль с ним рассыпчатая и что известно о безопасности.Стабилизаторы и эмульгаторы · 23.02.2017
