• Е520Сульфат алюминия Е520: где применяют этот стабилизатор и чем он опасенЕ520 — сульфат алюминия, стабилизатор для консервов и глазированных фруктов. Где применяют, какие нормы допускают и чем опасен при попадании в организм.Стабилизаторы и эмульгаторы · 17.02.2017
• Е522Квасцы алюмокалиевые Е522: применение в пище, косметике и медицинеЕ522 — сульфат алюминия-калия (алюмокалиевые квасцы): стабилизатор для сахарной глазури. Где применяют, чем опасны и какая норма алюминия допустима.Стабилизаторы и эмульгаторы · 17.02.2017
• Е524Регулятор кислотности Е524: как едкий натр применяют в пищевой промышленностиЕ524 — едкий натр, регулятор кислотности. Как его используют в джемах, оливках, какао и выпечке, чем опасен чистый едкий натр и чем он отличается от пищевой соды.Стабилизаторы и эмульгаторы · 17.02.2017
• Е525Пищевая добавка Е 525: что общего между аккумуляторными батарейками и замороженным картофелемСтабилизатор-эмульгатор Е525 (гидроксид калия): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 17.02.2017
• Е526Пищевая добавка Е 526: зачем в виноградный сок добавляют гашеную известьСтабилизатор-эмульгатор Е526 (гидроксид кальция): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 17.02.2017
• Е527Пищевая добавка Е 527: какая связь между гамбургерами и водным аммиакомСтабилизатор-эмульгатор Е527 (гидроксид аммония): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 17.02.2017
• Е516Сульфат кальция Е516: что это за добавка, где применяется и безопасна лиЕ516 — сульфат кальция, или пищевой гипс: осушитель, уплотнитель и источник кальция. Где применяют, безопасен ли и в каких продуктах встречается.Стабилизаторы и эмульгаторы · 08.02.2017
• Е519Пищевая добавка Е 519: яд в баночке маслинСтабилизатор-эмульгатор Е519 (сульфат меди): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 08.02.2017
• Е517Пищевая добавка Е 517: сульфат аммония на столе и в огродеРегулятор кислотности Е517 (сульфат аммония): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 08.02.2017
• Е515Добавка Е 515: подкормка для хлебопекарных дрожжей и огородных растенийСтабилизатор Е515 (сульфат калия): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 03.02.2017
• Е512Добавка Е 512: яд в банке американских консервовСтабилизатор Е512 (хлорид олова): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 01.02.2017
• Е513Серная кислота Е 513: как защитить дрожжи от атаки болезнетворных бактерийРегулятор кислотности Е513 (серная кислота): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 01.02.2017
• Е514Добавка Е 514: сульфаты натрия для чистки одежды и организмаСтабилизатор Е514 (сульфат натрия): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 01.02.2017
• Е511Добавка Е 511 для соевого творога и лечебных ваннСтабилизатор Е511 (хлорид магния): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 28.01.2017
• Е509Добавка Е 509: главное, чтобы огурчик хрустелСтабилизатор Е509 (хлорид кальция): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 27.01.2017
• Е508Добавка Е 508: аналог поваренной соли для диетического питанияСтабилизатор Е507 (соляна кислота): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 27.01.2017
• Е507Стабилизатор Е 507: зачем в конфетные начинки добавляют соляную кислотуСтабилизатор Е507 (соляна кислота): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 22.01.2017
• Е505Пищевая добавка Е 505: опасный для здоровья источник железаСтабилизатор Е505 (карбонат железа): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 22.01.2017
• Е504Пищевая добавка Е 504: «металл жизни» в еде, косметике и лекарствахСтабилизатор Е504 (карбонат магния): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 22.01.2017
• Е501Пищевая добавка Е501: поташ в пряниках, какао и шоколадеЕ501 — поташ и гидрокарбонат калия. Зачем их добавляют в пряники, какао и шоколад, почему добавка считается безопасной и кому всё же нужна осторожность.Стабилизаторы и эмульгаторы · 16.01.2017
• Е500Натрия карбонаты Е 500: добавка для вкусной выпечки и здоровьяЭмульгатор Е500 (карбонат натрия): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 13.01.2017
• Е503Е 503 (карбонаты аммония): разрыхлитель для теста и его безопасность в выпечкеЕ503 (карбонаты аммония) — разрыхлитель для теста и регулятор кислотности. Где встречается, вреден ли в выпечке и почему аммиак улетучивается при нагреве.Стабилизаторы и эмульгаторы · 13.01.2017
• Е492Пищевая добавка Е 492: ассорти с лесным орехом и СПЭН 65Эмульгатор Е492 (сорбитан тристеарат): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 13.01.2017
• Е491Е491 (СПЭН 60): зачем эмульгатор в сухих дрожжах и косметикеЕ491 — сорбитан моностеарат (СПЭН 60), эмульгатор. Есть в сухих дрожжах, забеливателях, майонезе и косметике. Малотоксичен, 4 класс опасности; норма — 25 мг/кг.Стабилизаторы и эмульгаторы · 13.01.2017
• Е487Пищевая добавка Е 487: чем не надо чистить зубы и мыть волосыЭмульгатор Е487 (лаурилсульфат натрия): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяется, шампуни и зубные пасты без…Стабилизаторы и эмульгаторы · 13.01.2017
• Е481Е481: лактилат натрия в хлебе для тостов, кексах и забеливателяхЕ481 — стеароил-2-лактилат натрия, эмульгатор для хлеба, кексов, забеливателей и сырных продуктов. Распадается на молочную и стеариновую кислоты, безопасен.Стабилизаторы и эмульгаторы · 11.01.2017