• Е429Пептоны: запрещенная пищевая добавка E 429 на службе наукиПодсластитель Е429 (пептоны ): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 22.11.2016
• Е425Конжак (Е425): конжаковая камедь и мука, лапша ширатаки, польза и вредЕ425 — конжак (глюкоманнан), загуститель из клубней азиатского растения, основа лапши ширатаки. Безопасен, но при избытке вредит ЖКТ; детям нельзя.Стабилизаторы и эмульгаторы · 22.11.2016
• Е421Маннит (маннитол, Е421): применение в продуктах, польза и побочные эффектыЕ421 — маннит (маннитол), шестиатомный спирт: подсластитель и антислеживающий агент. Где встречается, сколько можно в сутки и чем опасен при избытке.Стабилизаторы и эмульгаторы · 16.11.2016
• Е420Сорбит (сорбитол) и сорбитовый сироп Е420: применение, польза и вредЕ420 — сорбит (сорбитол) и сорбитовый сироп: сахарозаменитель и влагоудерживающий агент. Где применяют, чем вреден при избытке и кому противопоказан.Стабилизаторы и эмульгаторы · 14.11.2016
• Е422Пищевой глицерин (Е422): где применяют, чем отличается от аптечного и безопасен лиЕ422 — пищевой глицерин, трёхатомный спирт: влагоудерживающий агент, загуститель, эмульгатор. Где применяют в еде и косметике и безопасен ли он для здоровья.Стабилизаторы и эмульгаторы · 14.11.2016
• Е418Геллановая камедь (Е418): виды HA и LA, применение в продуктах и медицинеГеллановая камедь (Е418) — загуститель и гелеобразователь, продукт ферментации бактерий. Где применяют: напитки, йогурты, десерты. Противопоказаний не выявлено.Стабилизаторы и эмульгаторы · 14.11.2016
• Е417Пищевая добавка E 417: экзотическая камедь тарыЗагуститель и эмульгатор Е417 или камедь тары: польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 14.11.2016
• Е415Пищевая добавка E 415: ксантановая камедь для разноцветного мороженогоЗагуститель и эмульгатор Е415 или ксантановая камедь (xanthan gum): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 07.11.2016
• Е440Пектин (Е440): виды, применение в продуктах и медицине, польза для организмаЕ440 — пектин, природный загуститель и гелеобразователь из яблок и цитрусов. Где применяют: мармелад, джемы, йогурты; вреда почти нет, избыток даёт диарею.Стабилизаторы и эмульгаторы · 07.11.2016
• Е413Пищевая добавка E 413: трагакант камедь для кондитерского шедевраЗагуститель и эмульгатор Е413 или трагакант камедь: польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 03.11.2016
• Е414Пищевая добавка Е414: где используют гуммиарабик и безопасен ли онЕ414 — натуральная камедь акации, стабилизатор для напитков, драже и глазури. Чем полезна растворимая клетчатка гуммиарабика и есть ли у него побочные эффекты.Стабилизаторы и эмульгаторы · 03.11.2016
• Е412Пищевая добавка E 412: можно ли сбросить вес с помощью гуаровой камеди?Загуститель и стабилизатор Е412 или гуаровая камедь: польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 02.11.2016
• Е411Овсяная камедь: почему натуральный загуститель E 411 попал под запретЗагуститель и стабилизатор Е411 или овсяная камедь: польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 01.11.2016
• Е409Пищевая добавка E 409: арабиногалактан для сибирского здоровьяЗагуститель и эмульгатор Е409 или арабиногалактан: польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 27.10.2016
• Е407AПищевая добавка E 407а: особые свойства каррагинана из водорослей EuchemaЗагуститель Е407а: польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 26.10.2016
• Е407Пищевая добавка Е 407: польза и вред натурального каррагинана и его солейАнтиоксидант Е407 или каррагинан: польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 26.10.2016
• Е410Пищевая добавка Е 410: зачем грудничкам камедь рожкового дерева?Е410 или камедь рожкового дерева: что это, польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 26.10.2016
• Е406Пищевая добавка E 406: почему агар лучше желатинаАнтиоксидант Е406 или агар: польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 26.10.2016
• Е405Пропиленгликольальгинат (Е405): загуститель для пива, соков и плавленых сыровЕ405 — пропиленгликольальгинат (PGA), синтетический эфир альгиновой кислоты: загуститель и стабилизатор пены в пиве, соках, сырах. Официально безопасен.Стабилизаторы и эмульгаторы · 22.10.2016
• Е400Альгиновая кислота E 400: здоровое питание из морских глубинАнтиоксидант Е400 или альгиновая кислота: польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 17.10.2016
• Е404Альгинат кальция E 404: водорослевая соль в стаканчике мороженогоАнтиоксидант Е404 или альгинат кальция: польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 17.10.2016
• Е402Альгинат калия E 402: пищевая добавка для поддержания иммунитетаАнтиоксидант Е402 или альгинат калия: польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 17.10.2016
• Е401Альгинат натрия E 401: лаборатория красоты и здоровьяАнтиоксидант Е400 или альгиновая кислота: польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяСтабилизаторы и эмульгаторы · 17.10.2016
• Е391Антиоксидант E 391: какую опасность таит в себе зерновая диетаАнтиоксидант Е391 или фитиновая кислота: польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов применяетсяАнтиоксиданты · 09.10.2016
• Е385Пищевая добавка Е385: зачем ЭДТА добавляют в майонез, консервы и маргаринЕ385 — кальций-динатриевая соль ЭДТА: связывает ионы металлов в майонезе, консервах и маргарине. Какая суточная доза допустима и чем грозит её превышение.Антиоксиданты · 09.10.2016
• Е383Пищевая добавка E383: глицерофосфат кальция для здоровья людей и животныхАнтиоксидант Е383 или глицерофосфат кальция (calcium glycerophosphate): польза и вред, свойства, состав, названия, производство, для изготовления каких продуктов…Антиоксиданты · 02.10.2016