Рубрика “Хлеб и кондитерские изделия”

Категория: Хлеб и кондитерские изделия

Родительская категория:

Без хлеба не обходится практически ни один завтрак, обед или ужин. Конечно, у каждого свои предпочтения – кто-то употребляет хлеб свежим и горячим, другие аппетитно хрустят сухариками. Но, факт налицо – присутствие хлебных изделий на столе традиционно для многих кухонь мира. И мы эти традиции с удовольствием поддерживаем.

Классификация

Разобраться в огромном ассортименте хлебобулочных изделий довольно сложно. От разнообразия предлагаемого товара у покупателя буквально разбегаются глаза! Однако уяснив некоторые подробности о классификации этого вида продуктов, можно без проблем сделать свой выбор.

МукаПшеничная мука

Мука, используемая для выпечки, бывает двух видов: пшеничная и ржаная. Соответственно, хлеб делится на ржаной и пшеничный. Бывает и третья разновидность выпечки – пшенично-ржаной хлеб.

Качество муки тоже разное. В зависимости от сорта и обработки ржаная мука делится на: обойную, обдирную и сеяную. Пшеничная мука бывает первого, второго и высшего сорта.

Отличается и качество теста. Простое состоит из дрожжей, воды и соли. Улучшенное включает в себя жиры, патоку или сахар, которые позволяют хлебу приобрести более выразительный вкус.

Хлеб и булки

БулкиПо весу хлебные изделия делятся на, собственно, хлеб (0,5 килограмма) и булки (изделия меньшего размера).

Способ выпекания может быть формовым или подовым.

Остальные различия связаны с рецептурой. Многие сорта хлеба выпекаются из смеси ржаной и пшеничной муки в разных пропорциях (соотношение зависит от рецепта).

Булки выпекаются только из пшеничной муки. В том числе и сдобные.

Диетический хлеб изготавливается с добавлением различных ингредиентов, снижающих калорийность и улучшающих пищеварение (отрубей, ламинарии).

Кондитерские изделия

Не менее интересна классификация кондитерской продукции, которая употребляется посетителями заведений общепита наравне с хлебом и булками.

Изделия бывают:Кондитерские изделия

  • Мучные. К этой категории относятся пряники, печенье, сушки, вафли, торты и мелкие сдобные изделия. В состав входит пшеничная или овсяная мука, жиры, молоко, разрыхлители.
  • Сахаристые. В группу входят конфеты, драже, халва, зефир, шоколад. При изготовлении используется мёд, орехи, патока, какао.
  • Фруктово-ягодные. К таким лакомствам относится мармелад, повидло, варенье, пастила, джем, цукаты.

Востребованность в заведениях общепита

Хлеб и булочные изделия (слойки, пироги, лепёшки, булки, сайки) подойдут для расширения и дополнения меню большинства ресторанов. Особо востребованы они в кафетериях, бистро и закусочных.

Кондитерские изделия будут пользоваться спросом в кафе. Ведь сюда люди приходят семьями. Такие заведения обычно имеют детские комнаты и отдельный бар с соками.

Где приобрести хлебобулочные и кондитерские изделия для своего заведения

Рожок

Вафельный стаканчик – съедобная упаковка для мороженого

Мороженое – излюбленное лакомство детей и большинства взрослых. Особенно приятно купить мороженое, обладающее оригинальным вкусом и сделанное из натуральных ингредиентов, в кафе или закусочной

Выпечка

В поисках сотрудничества: Замороженные слойки, хлеб и кулинария от «Своей Пекарни»

Работая со «Своей Пекарней», вы можете предложить своим гостям всегда свежие и необычные вкусы хлебных изделий. Продукция дополнит позиции в меню как уже в существующем заведении, так и поможет открыть новое или наладить свой бизнес

Десерт Фэнтези

Компания «Десерт Фентези»: выпечка, десерты, мороженое

Если вы планируете предлагать клиентам выпечку, десерты или мороженое, но не имеете возможности готовить их на своей кухне, стоит найти партнера, который будет поставлять качественный продукт

Популярные производители

«Рот Фронт»

Конфеты «Рот Фронт»Московская фабрика «Рот Фронт» специализируется на выпуске кондитерских изделий.

В ассортименте шоколад (в том числе детский), конфеты на развес и в коробках, карамель, леденцы, печенье, пряники, торты, вафли, халва. Также реализуются сухие завтраки – хлопья кукурузные, глазированные шарики, колечки и подушечки.

Продукция подходит для кафе, кондитерских и снековых аппаратов.

Конфеты реализуются в упаковках от 2 до 7 килограмм.

Средняя цена упаковки — от 123 до 538 рублей. Шоколад стоит 33-49 рублей за 100 грамм.

Отзыв:

  • Конфеты у этого бренда по-настоящему вкусные! Особенно хороши батончики. По консистенции они напоминают халву. Не очень сладкие, с замечательным тонким ароматом. В состав входят орехи и семечки.

Связаться с центральным офисом компании можно по номеру 8-800-200-55-99.

«Белочка»

«Белочка» – известная кондитерская компания из Москвы, ведущий дистрибьютор крупных отечественных кондитерских фабрик и заводов.Конфеты «Белочка»

На рынке реализует кондитерские и хлебобулочные изделия. Ассортимент состоит из более 2 000 наименований. В него входят кексы, диетические хлебцы, вафли, зефир, пастила, разные сорта мармелада, карамель, печенье, пряники, шоколад. Компания предлагает пасхальные куличи и кондитерские праздничные наборы (в том числе новогодние подарки для детей), сухие завтраки, сухари, рулеты.

Продукция компании может быть реализована в кондитерских, кафетериях, бистро и закусочных.

Оптовые товары реализуются в упаковках от 2,5 до 6 килограмм. Компания осуществляет бесплатную доставку опта в пределах Московской области. Доставка в офис или на дом небольшой партии товара или подарочных наборов возможна за отдельную плату.

Цена зависит от конкретного производителя и наименования товара.

Отзыв покупателя:

  • С компанией сотрудничают лучшие кондитерские цеха России и близкого зарубежья, поэтому качество продукции находится на высоком уровне. Оптовым покупателям, вывозящим продукцию самостоятельно, предлагаются значительные скидки. Фирменная доставка осуществляется до пандуса заведения или торговой точки, что очень удобно для покупателя.

Связаться с отделом продаж можно по телефону 543-96-03. А на официальном сайте заказывается звонок менеджера.

«СладКо»

«СладКо» – объединение крупнейших отечественных производителей кондитерских изделий. Суфле «СладКо»Центральный офис расположен в Екатеринбурге. Основной производитель – фабрика «Славянка», находящаяся на рынке с 1932 года.

Деятельность этой группы сосредоточена в Екатеринбурге, Ульяновске и Ленинградской области. Однако товары бренда хорошо известны и в других российских регионах. В настоящее время группа компаний представляет на рынке сразу 11 брендов. Это Степ, Лёвушка, Банкет, Детский сувенир, Мурмеладки и другие.

В ассортименте шоколадные плитки, торты, печенье, наборы конфет (подарочные варианты), пирожные, вафли, бисквиты, мармелад, карамель, десерты.

Продукция подходит для реализации в закусочных и кафе, а также кондитерских.

Конфеты поставляются в упаковках от 2,5 до 6 килограмм.

Цена — от 137 до 315 рублей за упаковку. Средняя стоимость шоколадной плитки — 70 рублей (300 грамм).

Отзыв:

  • Неплохой шоколад под названием «Настоящий» реализуется этим брендом. Стоимость плитки небольшая, вкус приятный. А для детей, посещающих наше кафе, мы покупаем детский шоколад. Внутри общей упаковки находятся забавные фигурки животных в красочных обёртках – такой симпатичный киндер-сюрприз по-русски. Посетителям очень нравится!

Отдел продаж в Москве: 8 (4725) 46-02-73.

кегератор для пиваМногие кухни современных заведений оснащены индукционными плитами для общепита.

Качество пита поможет сохранить кегератор. Подробнее об этом оборудовании читайте здесь.

Ни одно заведение не обойдется без гигиенической продукции. На что следует обратить внимание при ее выборе, читайте по http://vkusologia.ru/posuda/servirovka/bumazhnaya-produkciya.html ссылке.  

«Волжский пекарь»

«Волжский пекарь» находится на рынке с 1940 года.

Это предприятие бережно сохранило все традиции тверского хлебопечения.

А современное оборудование позволяет заводу выпускать до 150 т продукции в год.Торт «Волжский пекарь»

В ассортименте несколько сортов хлеба и батонов, мелкая сдоба, слойки, торты, кексы, рулеты, куличи и пирожные – всего около 400 наименований. Торты завод выпекает на заказ.

Продукция завода востребована в любом заведении общепита, кондитерской или булочной.

Стоимость упаковки вафель — 30 рублей. Цена баранок колеблется в пределах 25-35 рублей.

Покупатели делятся впечатлениями:

  • Пирожные у этого завода не совсем удачные – много пищевых добавок и красителей. Зато рулеты замечательные. Стоят они в среднем 100 рублей за 0,5 килограмма. Одного рулета хватает для чаепития четырёх человек. Вкусно и недорого.

Телефон в Твери: 8 (4822) 45-10-01 (отдел продаж).

«Хлебокомбинат №28»

«Хлебокомбинат №28» – успешное московское предприятие, находящееся на рынке тридцать лет.

Ассортимент завода был со временем значительно расширен кондитерскими изделиями. Выпускаются пирожки с начинками, слоёные ушки, кексы, куличи. КондитерХлеб от «Хлебокомбинат №28»ская продукция поставляется по всей территории России и в страны ближнего зарубежья. Наряду с традиционными сортами хлеба выпускаются диетические изделия с добавлением проросшего зерна, отрубей. Оборудование для глубокой заморозки позволяет производить замороженные хлебобулочные изделия и тестовые заготовки.

Продукцию завода можно реализовать в ресторане, закусочной, кафе, бистро, заведении фастфуда.

Средняя цена печенья — 82 рубля. Торты стоят от 59 рублей. Весовой рахат-лукум – 198 рублей за килограмм. Домашняя выпечка – 17 рублей (булка с творогом).

Отзыв:

  • Комбинат активно сотрудничает со многими торговыми сетями. Это Пятёрочка, Метро, Магнолия и другие (ещё минимум 20 наименований). У завода свой автопарк, насчитывающий 200 единиц техники. Так что, оптовым покупателям в Московской области продукцию всегда доставят вовремя.

Телефон отдела продаж: +7(499)735-52-70.

×