Все, что нужно знать о сокоохладителях

Сокоохладитель

Любой напиток пьется намного приятней, если он немного охлажден и, может, даже превращен во фруктовый снег. Сделать это под силу компактному профессиональному оборудованию, которое легко разместится на барной стойке.

Сокоохладитель предназначен для охлаждения напитков. Такое оборудование можно увидеть в барах, кафе, в торговых центрах с точками продажи напитков. Внешне они очень напоминают гранитор, который превращает сок в снежную массу. Он также состоит из корпуса, холодильного агрегата и прозрачных емкостей, в которых находится напиток.

Количество емкостей может варьироваться. Профессиональные сокоохладители оснащены независимой регулировкой температурного режима в каждой емкости. Так, пока в одном контейнере сок просто охлаждается, другой в это время готовит так называемый фруктовый снег, что очень напоминает работу гранитора.

Оборудование очень простое в эксплуатации.

Контейнеры изготовлены из поликарбоната, что отвечает всем санитарным нормам.

Они легко разбираются, моются и снова готовы к порциям вкусных прохладительных напитков.

Принцип работы

Главный процесс — охлаждение — происходит за счет холодильной установки с компрессором. Она располагается под емкостями с напитками. В основании каждой из них находится теплообменник. С его помощью и происходит процесс охлаждения жидкости. Чтоб напитки в контейнерах охлаждались равномерно, в емкости расположено устройство для перемешивания. Это необходимо не только для поддержания температуры.

Если не перемешивать напитки, в приготовлении которых участвуют сухие концентраты, то они придут в непригодность.

К тому же бурлящие напитки в контейнерах привлекают внимание посетителей. Сразу возникает желание устроить дегустацию. В жаркую погоду этот прием особенно действует. В контейнерах можно одновременно готовить разные по цвету и вкусу напитки. Простым нажатием на кнопку, что расположена на резервуаре, сок или коктейль наливается в стакан.

Виды сокоохладителей

По конструкции профессионального оборудования определяют виды сокоохладителей. Но разное Профессиональный сокоохалдительколичество контейнеров, что вмещают разный объем жидкости, еще не все. Самое главное отличие находится внутри. Профессиональные сокоохладители делят на:

  • активаторные;
  • фонтанные.

Различия определяются по типу перемешивания напитков. Первый вариант считается более дешевым. Процесс перемешивания в нем происходит посредством работы лопастного вентилятора. Он закреплен на дне сокоохладителя и словно закручивает содержимое по спирали. Охлаждение происходит последовательно и равномерно, а на поверхности не образуется пенка.

Фонтанный сокоохладитель мощнее и дороже. Внутри него установлен погружной насос. Именно он заставляет жидкость перемешиваться. Он подходит для изготовления соков из консервантов.

Как выбрать подходящее оборудование

Сокоохладитель — отличная альтернатива дополнительному холодильному оборудованию. Но как же его выбрать? Чтоб оборудование не только служило долго, но и приносило доход, делаем акцент на следующих моментах:Вместительный сокоохладитель

  • Количество емкостей. От этого зависит ассортимент напитков.
  • Размеры емкости. Напрямую зависят от проходимости и востребованности продукта.
  • Индивидуальный температурный режим. Можете предложить клиенту не только сок, но и фруктовый десерт из мягкого снега. К тому же эта функция вполне может заменить гранитор. Если вы специализируетесь на напитках, то сможете таким образом сэкономить на покупке еще одной единицы оборудования.
  • Температурный режим. От него зависит, насколько охлажденный напиток вы сможете предложить клиенту.
  • Тип перемешивания. Для приготовления соков с мякотью рекомендуется приобретать оборудования активаторного типа перемешивания.
ледодробителиСоковыжиматель — это обязательное оборудование для бара, которое поможет вам в приготовлении фрешей.

Благодаря ледодробителю все коктейли будут украшены привлекательной стружкой или крошкой люда. Кукую модель выбрать — читайте здесь.

Франшиза «Теремок» поможет вам открыть блинную. Как это воплотить в жизнь, читайте по http://vkusologia.ru/franchajzing/teremok.html ссылке.

Обзор моделей известных производителей

Ugolini ARCTIC COMPACT 8/2Ugolini ARCTIC COMPACT 8/2

Сокоохладитель Ugolini ARCTIC COMPACT 8/2 представлен итальянским производителем.

Состоит из двух емкостей.

Каждая вмещает по 8 литров.

Поддерживают температуру охлаждения напитка от +5 до +10 градусов.

Размеры 17-килограммового аппарата: 25*40*63 см.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали с пластиковыми ударопрочными вставками.

Дополнительно защищен от перепадов напряжения.

Стоит итальянская модель от 25 тысяч рублей.

Отзыв: «Отлично показал себя в работе. Легко разместился на барной стойке. Сначала сомневались, что не хватит литража емкости, но и в этом свои плюсы. Клиенты могут быть уверены, что напитки всегда свежие».

Ugolini ARCTIC COMPACT 5/2

Сокоохладитель Ugolini ARCTIC COMPACT 5/2 — еще одна модель, изготовленная в Италии. Состоит из двух постов по 5 литров каждый.

Размеры агрегата: 25*40*55 см. Температура охлаждения от +10 до +15 градусов. Корпус из нержавеющей стали с ударопрочными вставками из пластика. Температура напитка в каждой из емкостей регулируется отдельно.

Стоимость варьируется от 30 тысяч рублей.

Отзыв: «Когда покупали, сразу выбирали модель с индивидуальным температурным режимом в каждом контейнере. Это очень удобно в работе. В кафе часто приходят с детьми и просят не очень холодный напиток, а другие посетители хотят похолоднее. Всем можем угодить. Хотя иногда не хватает еще одной емкости».

UGOLINI ARCTIC COMPACT 5/3

UGOLINI ARCTIC COMPACT 5/3Сокоохладитель UGOLINI ARCTIC COMPACT 5/3 произведен в Италии. Состоит из 3 емкостей по 5 литров. Температурный режим, поддерживаемый аппаратом, от +10 до +15 градусов.

Габариты оборудования: 37*40*55 см. Корпус сделан из нержавеющей стали.

Цена модели от 37 тысяч рублей.

Отзыв: «Доверяю итальянскому оборудованию. У нас многое на кухне куплено именно от итальянского производителя. На сокоохладителе не экономил. Покупал его как раз перед летним сезоном. Поставили перед кафе отдельную стойку с напитками и не прогадали».

COOLEQ JD-2

Сокоохладитель COOLEQ JD-2 сделан в Китае. В модели две емкости объемом 15х2 л. Размеры кухонного оборудования: 41*45*66,5 см. Цена сокоохладителя начинается от 32 тысяч рублей.

Отзыв: «Среди вместительных сокоохладителей это одна из самых доступных моделей. Приобрела ее через интернет несколько месяцев назад. Пока работает без проблем».

CAB Luke 3*6 лCAB Luke 3*6 л

Сокоохладитель CAB Luke 3*6 л. — еще один представитель итальянского производства. Состоит из 3 емкостей по 6 литров каждый. Поддерживает температурный режим от +2 до +8 градусов. Корпус из нержавеющей стали оснащен ударопрочными пластиковыми вставками.

Размеры: 45*30*60 см.

Цена от 45 тысяч рублей.

Отзыв: «Выбирала модель для приготовления свежих соков с мякотью. Посоветовали этот сокоохладитель. Он с активаторным типом перемешивания. В работе удобный. Емкости для сока легко снимаются и моются».

Bras Maestrale Jolly 8.2

Bras Maestrale Jolly 8.2Сокоохладитель Bras Maestrale Jolly 8.2. Страна-производитель Италия. Модель состоит из двух емкостей. Каждая вмещает по 8 литров.

Размеры оборудования: 25*40*63 см. Температурный режим, который поддерживает сокоохладитель, от +10 до +15 градусов. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

Цена от 35 тысяч рублей.

Отзыв: «Раньше уже был аппарат этой фирмы, но емкости по пять литров. Сначала этого хватало, а летом докупили еще одну модель с емкостями побольше. Ничуть не жалеем. Качество отличное. Работает тихо».

Bras Maestrale Jolly 5.2Bras Maestrale Jolly 5.2

Сокоохладитель Bras Maestrale Jolly 5.2 производства Италии. Включает две емкости по 5 литров каждая. Поддерживает температурный режим +10 до +15 градусов. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Габариты профессионального оборудования: 25*40*55 см.

Цена от 35 тысяч рублей.

Отзыв: «Bras посоветовал знакомый владелец бара. Поверила его опыту. Впечатлило, что производитель — один из мировых лидеров по производству сокоохладителей. Сразу понравился дизайн. Небольшая модель, но рассчитана на две емкости. Для небольшого кафе хватает».

Starfood 3s

Starfood 3sСокоохладитель Starfood 3s изготовлен в Тайване. Он состоит из трех емкостей. Каждая вмещает по 12 литров. Поддерживает температурный режим от +3 до +8 градусов.

Размеры модели: 63*43*64 см.

Цена — от 35 тысяч рублей.

Отзыв: «Аппарат на свою цену. Относительно тихий. Используется для приготовления светлых соков. Это немного разочаровало в его работе. Зато вместительные большие емкости».

Ошибочно предполагать, что прохладительные напитки пользуются популярностью только в жаркий сезон. На самом деле это не так. В любом заведении общественного питания посетители круглый год выбирают напитки из сокоохладителя. Покупка нового оборудования расширит ваш ассортимент, что отразится на прибыльности кафе, бара или точки уличной торговли. Но, для того что покупка была оправданной, следует предварительно проанализировать ее рентабельность.

Поделиться:
1 Комментарий
  • Gurgo says:

    Тут главное не скупиться при покупке. Можно, конечно, найти что-то по-дешевле и неплохое, но не надо ставить рамки тесные при покупке. Еще не надо трогать известные бренды — гарант есть, но накрутка по цене неимоверная. Из этого списка я, например, взял бы Starfood. Цена не самая высокая, функционал хороший, еще посерфить по интернету поисках отзывов (а при желании можно и самому потрогать, проконсультироваться) и все, можно решать брать/не брать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.