Краситель Е 166: почему санталин исключили из списка пищевых добавок?

В тропических лесах Восточной и Южной Азии, в Индии и Шри-Ланке растет удивительное сандаловое дерево. Терпкий, сладковатый аромат растения из семейства бобовых избавляет от головной боли и стресса. Уникальная по химическому составу красноватая древесина обладает антибактериальными свойствами, укрепляет сосуды, омолаживает организм.

Санталовая кислота служит сырьем для изготовления красящего вещества, известного как пищевая добавка E 166.

Но не спешите искать продукты со знакомым кодом.

Пищевой краситель Сандаловое дерево запрещен в России и других странах.

Он исключен из перечня добавок СанПиНа. Нет его упоминания в национальном стандарте РФ «Красители пищевые».

Название продукта

Индекс Е166 (E‑166) присвоен в 1953 году объединенным комитетом экспертов Кодекса Алиментариус и Международной сельскохозяйственной организации.

Другие названия:

• Санталин;
• Сандал (считается устаревшим);
• Сантал;
• Sandalwood (международный синоним).

Тип вещества

Пищевая добавка Е 166 относится к группе красителей.

Натуральное растительное сырье санталин изначально получали путем измельчения темно-бордовой сердцевины Pterocarpus santalinus. Сейчас дерево находится на грани исчезновения, вырубка его запрещена. Растение используется только для получения ценного сандалового масла.

Красящие пигменты получают из других деревьев с красной древесиной. Стружку обрабатывают эфиром или спиртом и экстрагируют гексаном, хлороформом, уксуснокислым свинцом или другими растворителями.

Химический способ производства обусловил включение пищевого красителя Сандаловое дерево в группу синтетических.

Свойства

Показатель	Стандартные значения
Цвет	насыщенный красный или оранжевый
Состав	санталин, химическая формула C15H14O5
Внешний вид	порошок, мелкие кристаллы или жидкость
Запах	отсутствует
Растворимость	растворим в спирте, эфире, кислоте, щелочи; плохо растворяется в горячей воде, не растворим в холодной
Доля красящих веществ	до 23%
Другие	в щелочном растворе приобретает фиолетовый цвет

Упаковка

Пищевой краситель E 166 в виде сырья в Россию не поставляется.

Применение

В России пищевая добавка Сандаловое дерево практически не применяется.

Есть данные, что в Индии красным пигментом подкрашивают пряности, чайные смеси. Используют в составе зубных паст и порошков для окуривания помещений.

Активно использует продукт известная индийская марка Aasha, выпускающая мыло, бальзамы и краски для волос.

Встретить добавку Сандаловое дерево можно в составе элитных красок для волос производства Германии и Франции.

Текстильная отрасль применяет немецкие краски для ткани, созданные на основе санталина.

Роспись икон, самое известное использование красителя Сандаловое дерево, прекращено из-за дороговизны сырья.

Промышленной значимости пищевая добавка не представляет.

Польза и вред

Безопасность пищевых добавок для здоровья человека определяет комитет экспертов Всемирной организации здравоохранения.

Проведенные исследования доказали токсичность красителя.

Если вам нужен качественный краситель красного цвета натурального происхождения, то обратите свое внимание на пищевую добавку Е164 (шафран).

Основные производители

В России пищевую добавку Е 166 не производят.

Ряд немецких заводов (Brauns Heitmann GmbH,Marabu, C.Kreul) используют синтетическое вещество Е 166 для получения красок для тканей.

Карамельный колер — это знаменитый пищевой краситель природного происхождения, который можно встретить во всем известной Кока-Коле.

Борная кислота применяется не только в борьбе с тараканами, но и в пищевой промышленности. Насколько вреден этот консервант, читайте здесь.

Наборы для специй должны подчеркивать статус вашего заведения. Подробнее о разновидностях читайте в нашей статье.  

Интересные факты

• Известно 35 видов сандалов. Кампешевое сандаловое дерево, несмотря на красную древесину, дает пигмент синего цвета.
• Измельченная стружка, окисляясь на воздухе, меняет цвет на фиолетовый. Позже становится синей.
• Соединение красителя с солями окиси железа дает в итоге знаменитые китайские черно-фиолетовые чернила.