Действие на здоровье консерванта E285 и почему он запрещен в России?
Досконально изучив свойства консерванта Е285, ученые России пришли к выводу, что использовать это вещество в пищевой промышленности нельзя. Он оказывает крайне негативные последствия на организм человека.
Тем не менее, боракс широко используется в других сферах промышленности. Давайте разберемся, что же это за вещество, и какими свойствами оно обладает?
Названия вещества
Эта коварная пищевая добавка имеет много названий.
Вот полный список:
- Боракс,
- Бура,
- Тераборат натрия,
- Натрия Тетраборат Декагидрат,
- Натрий тетраборнокислый 10-водный,
- Натрий борнокислый пиро 10-водный,
- Метилпропионовая кислота Е-285,
- E285,
- Sodium Tetraborate,
- Borax.
Тип вещества
Бура или как его еще называют боракс — это консервант. Консерванты используются в пищевой промышленности с целью увеличить срок хранения того или иного продукта. Все химические соединения, относящиеся к такому типу веществ, объединяет одно — они обладают мощным антибактериальным свойством. Именно за счет этого, продукты, в которые добавляются консерванты, долго не портятся.
Несмотря на свое такое полезное свойство консервант Е285 очень токсичен и опасен для человеческого организма. Поэтому в России его не используют в пищевой промышленности.
Свойства
| Показатель | Стандартные значения |
| Цвет | белый |
| Состав | тетраборат натрия |
| Внешний вид | кристаллическое вещество |
| Запах | отсутствует |
| Растворимость | растворяется в холодной воде (1:25), в кипятке (2:1), в глицерине; не растворяется в спирте |
| Плотность | 1,73 |
| Другие | антисептик |
Основные производители
Е285, как пищевая добавка запрещен к использованию в России, но широко используется во многих других производствах, поэтому спрос на этот химикат большой. Крупнейший производитель борекса в России — компания «Юг-ойл-Пласт». Эта фирма работает также с брендами BeroLux, Borrex, SotaLight.
На мировом рынке пищевых добавок более 50% всего рынка занимают крупнейшие компании: ABF Ingredients, Kerry Ingredients Flavours, Cargill Food Ingredients.
Упаковка
В основном пищевой консервант E285 продается в упаковках по 1 кг. Но, кроме того, боракс можно купить в упаковках по 500 и 100 грамм в магазинах для изготовления мыла и косметики.
Применение
В прошлом веке воздействие на организм человека консерванта Е285 было недостаточно изучено. В связи с этим вещество активно использовалось в пищевой промышленности, например, боракс добавляли в масло и маргарин, использовали при производстве макарон и риса, некоторых полуфабрикатов.
Сейчас эта добавка редко используется в пищевой промышленности. Это связано с неблагоприятным воздействием этого химиката на здоровье человека. В некоторых странах Е285 используется в строго ограниченном количестве при производстве красной икры.
Если верить большинству исследований, то пищевая добавка Е131 вреда организму не наносит, так как полностью выводится из организма.
Перед владельцами мини-пекарни всегда стоит дилемма: лучше купить готовый комплект оборудования или каждый прибор по отдельности. Полезные советы вы найдете в этой статье.
Всю подробную информацию о консерванте сульфит натрия (Е221) вы найдете здесь.
Польза и вред
Боракс — вещество слабой токсичности, но большим его недостатком является, то, что он очень медленно выводиться из организма.
Употребление в пищу продуктов, в составе которых имеется даже небольшое количество этого консерванта опасно для здоровья. Вредное вещество накапливается в организме и медленно его отравляет. В первую очередь страдает пищеварительная система: замедляется обмен веществ, человек чувствует боль в животе, может начаться диарея. Дальнейшее потребление в пищу продуктов с этой добавкой рискованно. Наихудший исход событий — токсическое отравление.
Консервант E285 запрещён во многих странах, в том числе и в России. Тем не менее, его продолжают использовать при производстве продуктов питания в странах Евросоюза, Китае, в некоторых азиатских странах.
Все мы знаем, что продукты с пищевыми добавками, консервантами вредны для здоровья. Но, порой забывшись, снова совершаем покупки, не читая этикетку, не обращая внимания на состав, берем с полок магазина продукты долгого хранения. А ведь такая забывчивость может сыграть злую шутку со здоровьем потребителя. Будьте бдительны, берегите себя, употребляйте в пищу только продукты с безопасным для здоровья составом!
