Пищевая добавка Е 911 на защите окружающей среды

Проблема загрязнения атмосферы выбросами отработавших газов автомобильных двигателей заставляет ученых искать альтернативу экологически опасному дизельному и бензиновому топливу.

Перспективным направлением в этом вопросе является использование метиловых эфиров жирных кислот, известных как пищевая добавка E 911.

Название продукта

Жирных кислот метиловые эфиры — официальное название пищевой добавки. Международный синоним — Methyl Esters of Fatty Acids

Можно встретить другие наименования вещества:

  • Е 911 (Е–911), европейский код;
  • МЭЖК;
  • FAME;
  • биогенное топливо (биотопливо);
  • биодизель.

Тип вещества

До исключения из списка разрешенных в производстве продуктов питания добавка Е 911 относилась к группе глазирователей.

рапсовое маслоЭто органическое вещество. Сырьем для его изготовления служит смесь растительных масел (чаще рапсового и подсолнечного), включая отработанные. Используют также животные жиры, полученные с боен.

Продукт — результат многоэтапной химической реакции, направленной на снижение вязкости масла. Для этого сырье помещают в специальный пресс, нагревают и отжимают. Жмых служит кормом для скота. Масло перекачивают в техническую емкость, где перемешивают с метанолом и карбонатом калия. Вещество отстаивают в течение нескольких часов. Скопившиеся внизу примеси и глицерин отфильтровывают. Оставшийся продукт очищают вакуумной дистилляцией.

Свойства

Цвет светло-желтый
Состав смесь метиловых эфиров стеариновой (CH3(CH2)16CO2CH3), олеиновой (C19H36O2), пальмитиновой (C17H34O2) линолевой (C19H34O2) и других жирных кислот
Внешний вид прозрачная маслянистая жидкость
Запах характерный резкий
Вкус горьковатый
Содержание основного вещества 96,5%
Растворимость хорошо в органических жидкостях, не растворяется в воде
Плотность вещества 0,86–0,9 г/м3 (при 15°С)
Другие замерзает при температуре ниже -15°С, разлагается при хранении свыше 3 месяцев, склонен к поглощению влаги из воздуха

Упаковка

Жирных кислот метиловые эфиры разливают в металлические цистерны или бочки. Допускается использовать тару из полимерных материалов (еврокубы, канистры, бочки).

Применение

Добавка E 911 с 2010 года запрещена к применению в производстве продуктов питания практически во всех странах.

Ранее вещество входило в состав смеси для глазирования сахаристых изделий, фруктов, жевательной резинки.

В настоящее время жирных кислот метиловые эфиры используют преимущественно в качестве добавки к топливу для автотранспорта, оснащенного дизельными двигателями внутреннего сгорания.

Биогенное топливо:биодизель

  • уменьшает трение и износы в прецизионных клапанах и плунжерных парах топливной аппаратуры дизельных двигателей;
  • до 70% снижает уровень токсичных выбросов;
  • является биологически разлагаемым продуктом, не накапливается в атмосфере и почве, не оказывает существенного вреда экологии.

Добавку Е 911 используют в различных химических производствах (например, для получения высших жирных спиртов).

Польза и вред

Сами по себе метиловые эфиры токсичны. Вдыхание паров может спровоцировать развитие бронхолегочного спазма.

Достоверных сведений о влиянии добавки E 911 на здоровье человека нет, серьезные исследования не были проведены.
хлорид оловаДопустимая недельная норма пищевой добавки алюмосиликат натрия — 2 мг/кг массы человека.

Продукты питания, которые содержат в своем составе хлорид олове, запрещены в России. Подробнее об этом веществе читайте в нашей статье.

Где применяют сульфат кальция (Е516)? Узнайте об этом здесь.

Основные производители

В России биогенное топливо не производят. Основным европейским поставщиком биодизеля является Германия.

Добавку Е 911 выпускают компании:производители пищевых добавок

  • PROKON Nord Energiesysteme GmbH (Германия);
  • Henan Hi-Tech Kingdo Industrial Co., Ltd. (Китай);
  • Rapson Pflanzenöl GmbH (Австрия);
  • ОАО «Гродно Азот» (Республика Беларусь).

Более 80% биотоплива изготавливают на основе рапсового масла. Биодизель не содержит ароматических углеводородов и бензола. Он считается более безопасным, чем обычная солярка, но полностью вопрос загрязнения окружающей среды не снимает.

Поделиться:
Нет комментариев